Château Tertre Daugay
Château Tertre Daugay

CHAI

La vendange est cueillie manuellement, réceptionnée sur une table vibrante puis, un premier tri sélectif de la grappe est effectué suivi par un deuxième de la baie après éraflage.

 

La méthode de vinification, à la fois moderne et traditionnelle, se fait en cuves inox avec une extraction douce menée par remontages ou pigeages. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves et en cuves inox.

 

Château Tertre Daugay
Château Tertre Daugay